イ料理をより楽しんで　ＪＷマリオット　ビュッフェリニューアル

　南ジャカルタのＪＷマリオット・ホテル・ジャカルタにあるビュッフェレストラン「オールニュー・サイレンドラ・レストラン」がこのほど、リニューアルオープンした。２００１年の開業以来初となる一新。内装は現代的な雰囲気にしたほか、メニューはインドネシア料理をメーンに新しい品を加えた。

　店に入るとまず、開放的な空間が広がる。席は新しくなったプライベートルーム２カ所を含み全部で２６３席。一部の床はフローリングに変わり、ぬくもりと温かみが感じられる。飲み物では世界最高級のワインを取りそろえるというほか、現代的なモクテルからクラシックなカクテルまで豊富な種類を楽しむことができる。
　料理はインドネシアのほか、西洋、インド、日本、中国、韓国料理などさまざまな国のものが並ぶ。
　新しく加わったインドネシア料理の中でもお勧めしたいのがサテ・リダだ。２時間かけて煮込んでいるという牛の舌のサテは、柔らかく口の中でとろける。ピーナツソースなどと絡めてもおいしかった。また、朝食や日曜のブランチで楽しめるというおかゆ「ブブル・プダス」はまろやかな味で胃に優しい感じがした。ほかにも好みに合わせて焼いてくれるラムチョップ、タイの焼きそば「パッタイ」などさまざまな新メニューが加わった。
　また、料理のアクセントとしてお勧めしたいのが、調味料「サンバル・コジャ」だ。スパイスのカレーリーフにサンバルソースが絡む。デザートには、こだわりある自家製のパンやケーキ、アイスクリームなどを取りそろえる。
　ビュッフェの価格は朝、昼、夜の時間帯で分かれており、それぞれ異なる。価格帯は朝食の30万５千ルピア〜金曜と土曜のディナー、日曜ブランチの57万５千ルピアまで。おいしいビュッフェ料理をおなかいっぱい楽しみに一度訪れてみてはいかがだろうか。（上村夏美、写真も）

All - New Sailendra Restaurant
住所　　　JW Marriott Hotel Jakarta,
　　　　　Mega Kuningan, Jakarta Selatan
☎　　　　021・5798・8889
営業　
朝食　　　午前６時〜同10時
ランチ　　正午〜午後３時
ディナー　午後６時〜同10時