フランスのおもてなし　ソフィー・オトンティーク　本格はシンプルに

　南ジャカルタのポンドック・インダとプジャテンに挟まれたファトマワティ・チプテラヤ通りにフランスベーカリーカフェ「ソフィー・オトンティーク」がある。クロワッサンからクロックムッシュ、ガトーまで、本格的なフランスの味を味わえると聞き、訪ねてみた。
　ガラスのドアを開けた途端、焼きたてのパンの香りがした。店員がフランス語でビエンベニュ―（ようこそ）と笑顔で迎えてくれた。パッと見、狭そうな店内だったが、テラスと屋上エリアもある２階建てで、意外と広い。店の内外は青系と白の彩りで、海辺のような雰囲気を感じる。
　フランスの女性、ソフィー・ボアイエさんが２０１３年、南ジャカルタ・クマンでオープンしたのが１号店。現在は２号店で一番大きいチプテ店のほか、チカジャン店とクニンガン店の計４店舗を家族で経営している。
　ボアイエさんはインドネシア人男性と結婚し、１９９８年にフランスからインドネシアにやってきた。そして、クマンに住むうち、あることに気づく。
　「クマンには外国人が多いのにベーカリーがほとんどなかった。最初は夫とメードの３人で家のキッチンでパンやガトーを焼いて、オーダーで友人や知り合いに売った。今は２人の息子に手伝ってもらっている」とボアイエさんは話す。
　以来店は口コミで評判を呼び、メニューも増えて、南ジャカルタ周辺では人気ベーカリーカフェの一つとなった。秘密は二つある。
　一つは、良質な具材を使用していること。そしてメニューは全てボアイエさんのレシピで作られるので、他の店にない「おふくろの味」がする。人気のクロックムッシュ（トースト）やバゲットのツナサンドは、見た目は本当にシンプル。だが、食べてみれば違いがわかる。
　また、ボアイエさん自身、利用客に直接あいさつするおもてなしでアットホームな雰囲気を作っている。その上、手頃な値段、となれば、もう一度行かなくては。きっと、ボナ・ペティ（さあ、お食べ）、と言ってくれる。（アリョ・テジョ、写真も）

Sophie Authentique Cipete
住所 Jl. Cipete Raya No.11, Fatmawati Jakarta Selatan
☎ 021･765･6364
ｳｪﾌﾞ www.sophieauthentique.com
営業 毎日午前8時~午後9時(金･土は午後10時まで)