【生活市場】手軽に調理、おやつに最適　「パンノキ」の実

　南ジャカルタ・ブルンガン通りの日本食スーパー「コスモ」は、バンテン州南タンゲラン市ビンタロにある自社農場で収穫した「パンノキ」の実を販売している。サツマイモとジャガイモの中間のような、少し甘みのある味が日本人・インドネシア人両方に好評という。
　お勧めの調理法は素揚げ。皮をむき、すりおろしたニンニクと塩を入れた水に５分ほど漬けて揚げる。薄切りを揚げたものはポテトチップスのような食感で、子どものおやつにぴったりだという。蒸したり、電子レンジで加熱したりしても食べられる。
　収穫時期は１年に３回ほど。在庫がなくなり次第販売終了する。100グラム当たり950ルピアで、一つ１万３千ルピアほどで買える。

◇コスモ
　住所：Jl.Bulungan No.16 Kebayoran Baru Jakarta Selatan電話：０２１・７２５・８５８９