新デザート５種類登場　ゼリー・パンナコッタなど

　南ジャカルタ・ブルンガン通りの日本食スーパー「コスモ」は先月下旬から、ゼリーなど５種類の冷菓を売り出した。インドネシア人と日本人の両方の口に合うよう日本人・インドネシア人スタッフが連携し、試作を重ねた自信作だ。彩りもよく、手土産に喜ばれているという。
　コクのあるバタースコッチ・プディングや２種類のパンナ・コッタ（いちご・抹茶）と、さっぱりしたライチゼリーやフルーツゼリーがある。海藻由来のアガーを使い、豚由来のゼラチンを含まないため、ムスリムも安心して食べられる。
　価格はライチゼリーが１万２５００ルピア、その他４種が各１万２千ルピア。
　担当者のお勧めはバタースコッチ・プディング。コクがありつつも甘さは控えめで、一つ、二つと「もっと食べたくなる味」という。ライチゼリーはライチがまるごと３粒入り、ぷるぷるとした食感が良い。さっぱりした味が暑い日にぴったりだ。