期間限定で日本定食　 メルキュールホテル　 シマトゥパン

南ジャカルタのメルキュール・ホテル・ジャカルタ・シマトゥパンのレストラン・グラフィティは３０日まで、「ジャパニーズ・ベントー・フード・フェスティバル」と題し、ランチ〜ディナーの時間帯に、日本の味の再現にこだわった６種類の定食メニューを提供する。
　同定食は「鳥ソテー（焼き肉または照り焼きソース）」「牛焼き肉（または照り焼き）」「鮭照り焼き」「うなぎ蒲焼き」「シシャモ」「天ぷら盛り合わせ」の６種類で、価格帯は９万５千〜１３万５千ルピア。
　レストラン・グラフィティでは常時提供のビュッフェやアラカルトメニューに加え、月代わりで特別メニューを企画しており、これまでにはバリ料理などを提供した。
　今回の日本料理に続き、５月はイタリア料理、６月はブタウィ（ジャカルタ土着の民族）料理を提供する予定。
　アシスタント・シェフのムスタリ氏は、調味料やうなぎなど、原料の多くに日本からの輸入品を使用しており、オリジナルの味にできるだけ近づけたと自信を見せた。
　また、鶏肉などインドネシア人にもなじみのある素材を使い、幅広い顧客層の獲得を図るとしている。（宮平麻里子、写真も）