▼少人数でも伝統の味守る

　西ジャワ州チアミス県で14日、パウダーを生産する従業員。1972年誕生の米粉に葉や香辛料を混ぜて作る伝統パウダー「サリポハトジ」は、継承者不足の中でも従業員５人で１日あたり75㌔を生産する。（アンタ.....

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