来月１日オープン　北海道ビール園、ウィスマ４６に　和牛焼き肉にラムしゃぶ

　北海道黒毛和牛の焼き肉やラム肉のしゃぶしゃぶを食べながら、ビールを飲んでもらうことをモットーにした料理店「北海道ビール園」が１１月１日、中央ジャカルタ・スディルマン通りのウィスマ４６ビルにオープンする。南国の夜、サーバーから出てくる生ビールを思いっきり飲みたい人にとって朗報になりそうだ。

　アピールポイントは、札幌市出身のシェフ、守屋英次さんが「ジャカルタでは初めて」と語るラム肉のしゃぶしゃぶ。新鮮な肉に臭みは感じられず「鍋に入れて５秒でさっと食べてください」と守屋さんは話す。
　ラム肉のしゃぶしゃぶ、もしくはジンギスカンのコースがあり、食べ放題で各３４万ルピア（税別）、食べ放題・飲み放題各４１万ルピア（同）。思いっきり食べて、飲んでほしいという思いから、県人会や同好会の懇親会にも使える価格帯に設定した。
　北海道に数ある「ビール園」のようにビールをたくさん飲んでもらうため、ビンタンの生ビール（３３０ミリリットル）１杯３万ルピアという価格にも挑戦する。酒類の持ち込みも無料で始める方針という。
　メニューには、骨付きラム肉のリブロースや和牛ステーキも用意し、守屋さんは「インドネシアの人たちはとにかく肉をしっかり焼く。ミディアムレアで新しい味、肉のうまみを楽しんでほしい」と話す。
　十勝牛を使ったあぶりずしや、自家製麺から作るラーメンサラダなど一品料理にもこだわりが光る。昼の時間帯は定食や弁当のメニューをそろえたランチも提供する。煙が出るのを軽減する無煙ロースターでの炭火焼肉で、全１５０席の規模は利用しやすい店作りを考えた結果という。営業は午前１１時から午後１１時まで。（平野慧、写真も）